Химик РТУ МИРЭА объяснил, как выбрать арбуз без нитратов

Распознать арбуз, в составе которого есть нитраты, можно на этапе покупки. Об этом aif.ru рассказал доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

«Многие покупатели справедливо обеспокоены возможным содержанием нитратов в арбузах, — отметил он. — Нитраты присутствуют даже в самых экологически чистых плодах — они необходимы растениям для роста. Однако действительно важно уметь распознавать арбузы с опасным превышением нормы».

При выборе арбуза обратите внимание на несколько важных признаков, советует Дорохов. Первое — это сезонность. Настоящие спелые арбузы без избытка удобрений появляются не раньше середины августа. Те плоды, что продаются в июне-июле, с высокой вероятностью «перекормлены» азотными удобрениями для ускоренного роста.

Размер тоже имеет значение, уточнил собеседник. Слишком крупные для своего сорта арбузы (особенно ранние) часто содержат повышенные дозы удобрений.