Биотехнолог РТУ МИРЭА предупредила об опасности употребления фруктов с трассы

Свежие фрукты и ягоды, продающиеся вдоль автомобильных трасс, могут быть опасны для здоровья, предупредила в разговоре с «Лентой.ру» старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва.

«Плоды, длительное время находящиеся у проезжей части, накапливают вредные вещества из выхлопных газов и дорожную пыль вместе с содержащимися в ней микроорганизмами, — объяснила биотехнолог. — Особенно это касается ягод, которые часто продаются в открытых лотках без защиты от загрязнений».

Наибольшую опасность, по словам Золотарёвой, представляют соединения тяжёлых металлов и полициклические ароматические углеводороды. Эти вещества, как объяснила эксперт, частично проникают в мякоть и удалить их с помощью обычного мытья невозможно.

Биотехнолог заключила, что покупать вдоль дороги можно только фрукты с плотной кожурой, такие как яблоки, груши, сливы. Она уточнила, что перед употреблением их необходимо тщательно промыть с использованием специальных средств, а по возможности — очистить от кожуры.